臭氧消毒柜主要是一種化學的消毒方式，通過臭氧的釋放破壞細菌的生存環(huán)境，從而達到殺菌的目的和效果，是各制藥企業(yè)、食品工業(yè)、保健飲料企業(yè)達到GMP認證、FDA認證和HACCP認證等生產標準的選擇。

　　臭氧消毒柜是由外電極系工業(yè)級316L不銹鋼制造，采用金屬搪瓷放電體，可廣泛應用于制藥廠、醫(yī)院、生物制品廠、化妝品廠、食品廠等行業(yè)的包裝容器、工作服、清潔用具、原輔材料、模具等的常溫消毒滅菌。主要是通過微生物細胞壁的氧化造成對細胞膜和細胞壁的直接損傷、對細菌生命物質核酸的破壞作用，對食（飲）具進行消毒，可殺滅腸道致病菌和化膿性球菌。
 

　　下面要為大家介紹的是臭氧消毒柜與傳統(tǒng)設備相比的優(yōu)勢：

　　1、使用的機理與*性

　　食品行業(yè)使用臭氧的目的有兩個方面：一是殺滅微生物－滅菌消毒；二是氧化分化有機或無機物污染氣味－除臭凈化。兩方面的使用基礎均依賴于O3的強氧化功能和不穩(wěn)定易分化的特性。

　　2、滅菌消毒

　　臭氧為氣體消毒劑，其滅菌進程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分發(fā)生反應，然后發(fā)生不可逆轉的改變而。臭氧滅活是通過直接損壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸（DNA）物質完成的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細胞膜，使膜構成成分受損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧持續(xù)滲透損壞膜內安排，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是因為高濕度下細胞膜膨脹變薄，其安排簡單被臭氧損壞。

　　3、除臭凈化

　　臭氧去除異味功能好。依靠其氧化功能可快速分化發(fā)生臭味及其他氣味的有機或無機物質。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分化，生成物沒有氣味。

　　4、臭氧與消毒劑比較

　　臭氧作為高效廣譜無剩余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑等具有特別的*性臭氧會自行分化為氧氣，不發(fā)生剩余污染，消毒后不需通風換氣。常規(guī)消毒均需通風換氣或化學中和，麻煩而又下降消毒作用。